为宏扬、复兴北京传统工艺和文明，《北京老字号原汁原味代表性种类目录》近来在北京发布。第一批１６４个原汁原味的北京老字号代表性产品出炉，张一元茉莉花茶、全聚德烤鸭、牛栏山二锅头号特征产品均榜上有名。

  记者从主办方北京市老字号协会了解到，此次发布的１６４个代表性种类是由６７家企业申报、业界专家经数月评议才终究确认。这一些产品均凝聚着北京悠长的文明和共同精深的技艺，是北京的城市手刺，也是老百姓的城市回忆。

  这１６４个代表性产品包括茶叶、餐饮、副食、文玩、家具、服饰等多个范畴，其间既有天兴居炒肝、红螺果脯、庆丰包子、王致和腐乳这些老百姓熟知的品牌，也有萃文阁篆刻印章、红都中山装、一得阁墨汁等文明特征明显的民族品牌。

  据了解，这些“北京老字号”代表性产品的确定须契合多项条件，例如品牌前史悠远持久；具有传承共同产品、技艺或服务；具有民族特征和明显的北京民间传统文明特征；取得社会认同、诺言杰出等。

  北京老字号协会表明，下一步还将展开“老字号体会季”活动，把第一批北京老字号代表产品的体会地址、制造流程与工艺、文明故事编成地图和消费攻略，免费向市民发放。到时，市民可到６７家老字号企业现场体会产品及服务，体会民间传统文明魅力。（记者魏梦佳）